Desarrollan un proyecto en La Rioja para obtener la «huella sensorial» de los vinos de alta gama
temas organoleptico
Un estudio europeo demuestra que los niños españoles son los que prefieren la comida más sabrosa
El color del zumo de naranja hace cambiar la percepción de su sabor
Ventajas de elaborar zumos con las mejores características organolépticas
Desarrollan una técnica analítica para calificar el aceite de oliva virgen extra y evitar fraudes
Identifican las regiones del genoma responsables de la variación en el aroma de la fresa
Creación de un grupo de trabajo sobre la aplicación del análisis organoléptico en el aceite de oliva
