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Información y Recursos sobre Agroalimentación y Medio Ambiente

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11-12-2013 Pilar Ibarra / CienciaDirecta

Un método reduce el tiempo de elaboración del vino dulce y aumenta su efecto antioxidante

Investigadores del Departamento de Química Agrícola de la Universidad de Córdoba han desarrollado un nuevo método de elaboración de vinos tintos dulces a partir de las variedades de uva Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Syrah y Merlot. Éstas se caracterizan por su color rojizo intenso y se han implantado en Andalucía en los últimos años como uno de los frutos más utilizados dentro del actual sector productivo enológico, según los expertos.

 
 

05-12-2013 CSIC Galicia

Un estudio desvela que el maíz de color oscuro tiene más propiedades antioxidantes

Un equipo de investigadores de la Misión Biológica de Galicia del CSIC, en colaboración con la empresa Promotora Orxeira, ha realizado un estudio en Galicia cuyos resultados revelan una relación directa entre la cantidad de compuestos beneficiosos para la salud presentes en el maíz, tales como las antocianinas y los carotenoides, y la intensidad de color del grano.

 
 

04-07-2013 ACECICAN

Productores y exportadores canarios solicitan la Denominación de Origen Protegida para su cochinilla

La Asociación de Criadores y Exportadores de Cochinilla de las Islas Canarias (ACECICAN) ha decidido solicitar la concesión del distintivo de Denominación de Origen Protegida (DOP): «La solicitud va acompañada de un extenso estudio justificativo que resalta los valores y virtudes de este insecto, así como un amplio listado de entidades públicas y privadas que apoyan la solicitud», destacan

 

12-06-2013 Boletín Agrario

Un nuevo informe de Intermón Oxfam saca los colores a la «marca España»

«El impacto social debe ser la piedra angular de la actuación de la empresa española en el exterior», destaca la ONG Intermón Oxfam, que acaba de publicar un nuevo informe sobre empresa y derechos humanos en el que constatan diversas prácticas «a mejorar» por parte de las multinacionales llamadas «españolas», como Pescanova, Ebro Foods, Agrogeva e Hidralia.

 

02-04-2013 Asozumos

"La revolución roja" del licopeno, presente en el zumo de tomate

Desde la Asociación española de fabricantes de zumos destacan las evidencias científicas existentes que avalan las propiedades beneficiosas del licopeno, el carotenoide responsable del color rojo tan característico del tomate y que se encuentra abundantemente en su zumo. El licopeno previene el estrés oxidativo, la aparición de enfermedades cardiovasculares, hipertensión,arterosclerosis...

 

18-03-2013 Carolina Moya / Fundación Descubre

El color del zumo de naranja hace cambiar la percepción de su sabor

Investigadores del grupo Color y Calidad de los alimentos de la Universidad de Sevilla han estudiado la relación entre color y aspectos sensoriales del zumo de naranja, constatando que su tonalidad influye en la percepción del sabor de los consumidores. Por otra parte destacan la pérdida de compuestos beneficiosos para el organismo en procesos artificiales de supresión de amargor, como los fenoles

 

26-02-2013 FITAG UGT

UGT "no escatimará esfuerzos" para impedir la privatización de montes públicos en Castilla-La Mancha

"La Federación de Industria y de los Trabajadores Agrarios de UGT pondrá todo su empeño para impedir la privatización de montes públicos planeada por el Gobierno del PP de Castilla La Mancha", advierte el sindicato. Según pudimos saber hace unas semanas, el gobierno regional de María Dolores de Cospedal estudia la opción de sacar a la venta un 25% de los montes de propiedad pública

 

04-02-2013 Retorna

Vertederos ilegales en España: “Europa nos saca los colores”

Un dictamen motivado de la Comisión Europea obliga al Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente a demostrar que se ha solucionado la situación ilegal de varios vertederos españoles si quiere evitar la sanción del organismo comunitario. La iniciativa Retorna denuncia "falta de transparencia" por parte del MAGRAMA

 

29-08-2012 Grupo SUPER FEED

Los piensos que contienen sólo pigmentantes sintéticos son insuficientes para la perdiz roja

Un estudio respaldado por la Escola Tècnica Superior d’ Enginyeria Agrària de la Universidad de Lleida y en el que colabora el grupo SUPER FEED, compara los efectos de los diferentes pigmentantes en patas, pico y mucosas de la perdiz roja criada en cautividad. Ségún los resultados obtenidos, se confirma que los pigmentos sintéticos no son suficientes para lograr la coloración deseada en las aves