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Información y Recursos sobre Agroalimentación y Medio Ambiente

temas mosto

 

30-10-2012 UPM

La falta de agua continua produce mosto de baja calidad

Un estudio del Grupo de Investigación en Viticultura de la Universidad Politécnica de Madrid desmiente falsas creencias de los viticultores basadas en el binomio "déficit de agua igual a calidad del mosto" y subraya que el riego racional es lo más adecuado para mejorar las cosechas.

 
 
 

22-10-2010 La UNIÓ

La Comisión Europea permitirá añadir más azúcar al vino en once países

La Comisión Europea permitirá añadir más azúcar al vino en once países a través de la técnica de chaptalización, que consiste en añadir azucar, normalmente de remolacha, al mosto de la uva para conseguir caldos con mayor graduación. La CE argumenta esta decisión por la falta de sol y calor, que han impedido la maduración óptima de las uvas, pero la UNIÓ advierte de las prácticas abusivas

 
 

21-09-2010 Cooperativas Agroalimentarias

Cooperativas Agro-alimentarias prevé una vendimia de casi 39 millones de hectólitros

En cuanto a las existencia finales, aún no se dispone de los datos oficiales de las declaraciones obligatorias, cuyo plazo de presentación finalizó el 10 de septiembre, pero a tenor del incremento de los volúmenes exportados durante el primer semestre del año en curso, todo hace vaticinar un descenso apreciable en todas las categorías de vinos y bastante significativo en mostos.