Boletín Agrario Agricultura, Medio Ambiente y Mundo Rural

temas lacteos

Letra Q de "Queserías en peligro de extinción”

Agroalimentación / Ganadería

Remedios Carrasco - La familiarmente conocida “Letra Q” es un conjunto de normas y requisitos para la regulación de los agentes que intervienen en el sector lácteo y en la producción y transporte de leche cruda en España: «Desde 2004 hasta hoy se han sucedido varios decretos de ámbito español que han ido convirtiendo más restrictivas las normas europeas, exigiendo requerimientos de difícil aplicación...»

Identifican la mejor «hierba cuajo» para fabricar los quesos extremeños «Torta del Casar»

Agroalimentación / Agroindustria

Universidad de Extremadura - Los quesos extremeños de la DOP «Torta del Casar» están considerados como una de la variedades de más calidad en todo el mundo. Una ingeniera agrónoma de la Universidad de Extremadura se centra en conseguir la homogeneización en la elaboración de este queso de pasta blanda, relacionando sus propiedades organolépticas con una variedad del cardo Cynara cardunculus, utilizado para el cuajo.

El MAGRAMA promociona el consumo de leche y productos lácteos bajo el lema «Me gusta la leche»

Agronegocios / Promoción y negocio

MAGRAMA - El Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente organiza acciones de promoción del consumo en la Semana de la leche y los productos lácteos, que se celebra durante los días 10 al 15 de junio. Desarrollarán distintas acciones dirigidas a los consumidores, al público infantil y juvenil y a la hostelería. El Ministerio destaca el uso de las redes sociales para esta campaña promocional

La FAO anuncia una elevada producción de cereales en 2013 y un nuevo récord de los secundarios

Agroalimentación / Agricultura

FAO - Las últimas indicaciones apuntan a un fuerte aumento de la producción mundial de cereales en 2013, pero el índice de precios de los alimentos de la FAO subió por segundo mes consecutivo en abril, con un aumento del uno por ciento, de dos puntos. Al igual que en marzo, esta subida se debió casi exclusivamente a un fuerte alza de los precios de los lácteos, mientras que los de la carne subieron ligeramente y los de otros productos alimentarios descendieron.

COAG exige que se establezca la figura del medidador de contratos lácteos

Agroalimentación / Ganadería

COAG - Hace quince días que en Francia existe la figura del medidador de contratos lácteos, y ya ha recomendado que se produzca una subida de 2,5 céntimos por litro de leche pagado al ganadero, para compensar el incremento de costes en la alimentación de los animales. COAG demanda que el gobierno español siga los mismos pasos, para «que acabe con la indefensión y ruina de los ganaderos»

Los españoles consumieron una media 7,94 kilos de queso durante el 2012

Agronegocios / Mercados alimentarios

MAGRAMA - Un estudio elaborado por el MAGRAMA, perteneciente al Panel de Consumo 2012, anliza el consumo de queso por parte de los españoles. Los resultados reflejan que cada español consumió de media a lo largo de todo el año 7,94 kilos de queso, lo que supone un descenso del 0,6% respecto al año anterior. Por variedades ha sido el queso fresco el que más se ha consumido, seguido por semi curado y curado

La producción de Mantequilla de Soria creció más de un 20% en 2012

Agroalimentación / Agroindustria

Mantequilla de Soria - La producción de Mantequilla de Soria alcanzó en 2012 los 88.460 kilos, un 20,22% más que en 2011, según datos ofrecidos por el Consejo Regulador de la Denominación de Origen Protegida (D.O.P.) Mantequilla de Soria. La producción de leche que han servido los ganaderos de la provincia para la elaboración de las distintas variedades de Mantequilla de Soria fue de 3.228.645 litros.

Rusia veta temporalmente las importaciones de carne congelada procedente de España

Agronegocios / Mercados alimentarios

Boletín Agrario - Este pasado viernes, 22 de marzo, el Servicio Federal de Inspección Veterinaria y Fitosanitaria de Rusia anunció la suspensión temporal a las importaciones de carne congelada procedente de España y Holanda, aduciendo que sus servicios sanitarios no cumplen los requisitos establecidos en la Unión Aduanera formada por Rusia, Bielorrusia y Kazajistán. El veto entra en vigor este 29 de marzo

Tres OPL de base cooperativa se unen en una Organización de Productores de Leche de ámbito estatal

Agropolítica / Productores

Cooperativas Agro-alimentarias - Cooperativas Agro-alimentarias impulsa la creación de una Asociación de Organizaciones de Productores de Leche de ámbito estatal. La nueva Organización, formada por tres grupos cooperativos, representará un 15% del total de cuota láctea de España y pretende establecer una plataforma de negociación en común y garantizar la sostenibilidad de las explotaciones ganaderas.

Aprobado un nuevo Real Decreto sobre declaraciones de entregas de leche de oveja y cabra

Agroalimentación / Ganadería

MAGRAMA - EL Consejo de Ministros de este viernes, 15 de febrero, ha aprobado un nuevo Real Decreto por el que se regulan las declaraciones a efectuar por los compradores y productores de leche y productos lácteos de oveja y cabra. "La nueva normativa permitirá disponer de información actualizada sobre los volúmenes de entregas realizadas a los compradores", asegura el MAGRAMA

Crean un sensor que detecta compuestos químicos procedentes del plástico en la leche

Agroalimentación / Agroindustria

Fundación Descubre - Investigadores del Departamento de Química Física y Analítica de la Universidad de Jaén han creado un sensor para detectar Bisfenol A (BPA), un compuesto químico procedente del plástico, en muestras de leche. Diversos estudios demuestran que la exposición a esta sustancia produce alteraciones hormonales e influye en el sistema cardiovascular y reproductor.

MAGRAMA, Industria y Distribución suscriben el convenio de "Productos Lácteos Sostenibles"

Agroalimentación / Agroindustria

MAGRAMA - El Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente, junto a 14 industrias lácteas y 9 empresas de la distribución, han suscrito el convenio “Productos Lácteos Sostenibles”, con el objetivo de "evitar la destrucción de valor de la leche y lograr una mejora de las condiciones operativa de todos los agentes". Las empresas situarán en los envases un logotipo de origen nacional.