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Información y Recursos sobre Agroalimentación y Medio Ambiente

temas lacteos

 

18-12-2013 Remedios Carrasco

Letra Q de "Queserías en peligro de extinción”

La familiarmente conocida “Letra Q” es un conjunto de normas y requisitos para la regulación de los agentes que intervienen en el sector lácteo y en la producción y transporte de leche cruda en España: «Desde 2004 hasta hoy se han sucedido varios decretos de ámbito español que han ido convirtiendo más restrictivas las normas europeas, exigiendo requerimientos de difícil aplicación...»

 
 
 
 

11-06-2013 Universidad de Extremadura

Identifican la mejor «hierba cuajo» para fabricar los quesos extremeños «Torta del Casar»

Los quesos extremeños de la DOP «Torta del Casar» están considerados como una de la variedades de más calidad en todo el mundo. Una ingeniera agrónoma de la Universidad de Extremadura se centra en conseguir la homogeneización en la elaboración de este queso de pasta blanda, relacionando sus propiedades organolépticas con una variedad del cardo Cynara cardunculus, utilizado para el cuajo.

 

10-06-2013 MAGRAMA

El MAGRAMA promociona el consumo de leche y productos lácteos bajo el lema «Me gusta la leche»

El Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente organiza acciones de promoción del consumo en la Semana de la leche y los productos lácteos, que se celebra durante los días 10 al 15 de junio. Desarrollarán distintas acciones dirigidas a los consumidores, al público infantil y juvenil y a la hostelería. El Ministerio destaca el uso de las redes sociales para esta campaña promocional

 

09-05-2013 FAO

La FAO anuncia una elevada producción de cereales en 2013 y un nuevo récord de los secundarios

Las últimas indicaciones apuntan a un fuerte aumento de la producción mundial de cereales en 2013, pero el índice de precios de los alimentos de la FAO subió por segundo mes consecutivo en abril, con un aumento del uno por ciento, de dos puntos. Al igual que en marzo, esta subida se debió casi exclusivamente a un fuerte alza de los precios de los lácteos, mientras que los de la carne subieron ligeramente y los de otros productos alimentarios descendieron.

 

24-04-2013 COAG

COAG exige que se establezca la figura del medidador de contratos lácteos

Hace quince días que en Francia existe la figura del medidador de contratos lácteos, y ya ha recomendado que se produzca una subida de 2,5 céntimos por litro de leche pagado al ganadero, para compensar el incremento de costes en la alimentación de los animales. COAG demanda que el gobierno español siga los mismos pasos, para «que acabe con la indefensión y ruina de los ganaderos»

 

23-04-2013 MAGRAMA

Los españoles consumieron una media 7,94 kilos de queso durante el 2012

Un estudio elaborado por el MAGRAMA, perteneciente al Panel de Consumo 2012, anliza el consumo de queso por parte de los españoles. Los resultados reflejan que cada español consumió de media a lo largo de todo el año 7,94 kilos de queso, lo que supone un descenso del 0,6% respecto al año anterior. Por variedades ha sido el queso fresco el que más se ha consumido, seguido por semi curado y curado

 

23-04-2013 FLEPAC

FLEPAC vaticina un aumento en el precio de la leche para este verano

Firmes Empresarios Productores de Lácteos prevé que este verano habrá escasez de leche, que contribuirá a la subida de los precios en origen. FLEPAC considera que los ganaderos deberían firmar sus contratos para los próximos meses al alza, aconsejándoles que revisen bien estas previsiones antes de cerrar acuerdos con las industrias

 

04-04-2013 Mantequilla de Soria

La producción de Mantequilla de Soria creció más de un 20% en 2012

La producción de Mantequilla de Soria alcanzó en 2012 los 88.460 kilos, un 20,22% más que en 2011, según datos ofrecidos por el Consejo Regulador de la Denominación de Origen Protegida (D.O.P.) Mantequilla de Soria. La producción de leche que han servido los ganaderos de la provincia para la elaboración de las distintas variedades de Mantequilla de Soria fue de 3.228.645 litros.