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temas higiene

 
 

07-11-2012 ainia

Presentan materiales con propiedades biocidas para prevenir patógenos en la industria alimentaria

En el marco del Congreso Mundial EHEDG sobre ingeniería y Diseño Higiénicos 2012 se presentan estudios que investigan la eficacia de materiales con efecto biocida para aumentar la seguridad y calidad alimentaria. Comprueban cómo ciertas nanopartículas integradas en plásticos o en acero inoxidable combaten microorganismos patógenos como E.coli o la Listeria Monocytogenes, entre otros.

 
 
 

31-03-2011 Fedecarne

Presentada la nueva agenda de autocontrol higiénico sanitario de Fedecarne

Este miércoles día 30 de marzo la Federación Madrileña de Detallistas de la Carne, presentó, tras la gran aceptación y acogida que esta misma publicación obtuvo en el 2010, la nueva Agenda de Autocontrol Higiénico-Sanitario 2011. La Agenda está validada por la Subdirección General de Higiene y Seguridad Alimentaria de la Consejería de Sanidad madrileña.

 

23-03-2011 Fedecarne

Fedecarne presenta su nueva Agenda de Autocontrol Higiénico Sanitario 2011

La Federación Madrileña de Detallistas de la Carne, presentará el próximo miércoles 30 de Marzo en Mercamadrid, la nueva Agenda de Autocontrol Higiénico-Sanitario 2011. La iniciativa está destinada a ofrecer un instrumento de utilidad en el trabajo diario del carnicero-charcutero que le permitirá la implantación del sistema de autocontrol basado en la Guía de Prácticas Correctas de Higiene.

 
 
 

Manual de higiene para las explotaciones ganaderas

La publicación tiene como objetivo conseguir que cualquier ganadero sepa concretamente lo que debe hacer y cumplir, ya que incluye referencias a la normativa nacional y europea. Esta publicación está destinada a ser una herramienta útil para la implantación de prácticas de higiene para todos los implicados en la explotación ganadera.