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Información y Recursos sobre Agroalimentación y Medio Ambiente

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13-12-2016 Boletín Agrario

¿Productos derivados de trigo seguros para celíacos?

La celiaquía es una de las enfermedades autoinmunes más comunes, que provoca una intolerancia permanente al gluten presente en el trigo y otros cereales. Una de las proteínas del gluten, la gliadina, es la principal causante de esta respuesta del sistema inmune de las personas celíacas. Un nuevo estudio revela que no todas las variedades del trigo contienen la misma cantidad de gliadina.

 
 

03-07-2013 Boletín Agrario

Tritordeum, el nuevo cereal que ha llegado para quedarse

La productora andaluza Historias de Luz nos trae un reportaje sobre el Tritordeum, el cereal híbrido desarrollado por Antonio Martín Muñoz y su equipo en el IAS CSIC de Córdoba tras más de 30 años de trabajo. Aprovechamos este recurso para hablar un poco de este producto alimentario, cuyos primeros productos derivados fueron presentados en Barcelona el pasado mes de abril.

 
 

17-05-2013 Pan cada día

Las familias con algún celíaco gastan 1.540 € anuales más por la cesta de la compra

Este domingo 19 de mayo se celbra el Día Mundial de la Celiaquía, y la campaña ′Pan cada día′ quiere mostrar su apoyo a todas las personas con intolerancia a la gliadina contenida en el gluten de los cereales más habituales. Destacan que la cesta de la compra de una familia con algún miembro que padece la enfermedad celiaca incrementa hasta 1.540 euros anuales su gasto anual en alimentación

 
 

14-05-2013 Boletín Agrario

Los españoles consumen menos de la mitad del pan recomendado por la OMS

El pan es un alimento que no contiene apenas grasas y que incluye los nutrientes básicos para el organismo. El presidente de la Asociación de Panadería, Bollería y Pastelería (ASEMAC), ha sido el encargado de presentar este martes 14 de mayo en Madrid la campaña de comunicación de la iniciativa del sector «Pan cada día», que pretende fomentar su consumo entre los españoles.

 

13-05-2013 FAO

FAO destaca la importancia de recursos forestales en la lucha contra el hambre, «insectos incluidos»

Roma acoge entre los días 13 y 15 de mayo la Conferencia Internacional sobre los Bosques para Seguridad Alimentaria y Nutricional, que ha sido inaugurada por Graziano da Silva. Un nuevo informe destaca que los insectos son una fuente importante y fácilmente accesible de alimentos nutritivos y ricos en proteínas que se encuentra en los bosques, ideal para los humanos y para el ganado

 

04-06-2012 Boletín Agrario

Se firman las tablas definitivas del año 2011 del Convenio Estatal de Harinas Panificables y Sémolas

La Comisión Paritaria del Convenio Colectivo Estatal de Harinas Panificables y Sémolas se ha reunido este lunes, 4 de junio, con la intención de desbloquear las negociaciones sobre las tablas salariales definitivas para el pasado año 2011 y de este 2012. Finalmente se ha acordado un incremento salarial del 2,65% para 2011, un 0,25% superior al incremento del IPC real, informa CCOO.

 

14-05-2012 MAGRAMA

Arias Cañete "aspira" a mantener cerca de 1.800 millones de euros para el Fondo Marino Pesquero

Este lunes, 14 de mayo, se celebra en Bruselas la reunión del Consejo de Ministros de Pesca de la UE. En declaraciones previas, el ministro español ha defendido la participación española del 26% para próximo período de programación. También ha indicado que considera "sensatos" los criterios de reparto de la Comisión, pero pide que se valoren peso específico de cada flota y destino de sus capturas

 
 

28-10-2010 CSIC - IAS

Nuevas variedades de trigo aptas para celíacos

Un equipo de investigación del Instituto de Agricultura Sostenible del CSIC ha logrado desarrollar, tras años de investigación, nuevas variedades de trigo libres de gliadinas que, junto a las gluteninas, son los componentes mayoritarios del gluten de trigo. Las gladinas juegan un rol importante en las respuestas alérgicas por parte de los celíacos. Las nuevas harinas muestran una reducción del 95%

 

02-09-2010 boletinagrario.com

Rusia no exportará cereales al menos hasta septiembre de 2011

El primer ministro ruso, Vladímir Putin, ha anunciado que la prohibición para la exportación de cereales continuará al menos hasta septiembre de 2011. Esta medida, que fue adoptada el pasado día 5 de agosto, establecía la suspensión de las exportaciones de trigo, cebada, maíz, harina de trigo y de centeno hasta finales de este año.