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Información y Recursos sobre Agroalimentación y Medio Ambiente

temas grasa

 

14-05-2013 Boletín Agrario

Los españoles consumen menos de la mitad del pan recomendado por la OMS

El pan es un alimento que no contiene apenas grasas y que incluye los nutrientes básicos para el organismo. El presidente de la Asociación de Panadería, Bollería y Pastelería (ASEMAC), ha sido el encargado de presentar este martes 14 de mayo en Madrid la campaña de comunicación de la iniciativa del sector «Pan cada día», que pretende fomentar su consumo entre los españoles.

 
 

04-05-2013 Aragón Investiga

Un estudio europeo demuestra que los niños españoles son los que prefieren la comida más sabrosa

El estudio europeo «Identificación y prevención de los efectos sobre la salud inducidos por la dieta y el estilo de vida en niños», realizado sobre las preferencias de 1.700 niños de ocho países demuestra que los españoles son los que más se decantan por los alimentos más sabrosos, es decir, con más sal, azúcar, grasa y potenciadores del sabor.

 
 
 

15-01-2013 EEZ-CSIC

Crían cerdos con menos grasa modificando su metabolismo

Investigadores de la Estación Experimental del Zaidín del CSIC en Granada han determinado que el uso de dos sustancias naturales, la betaína y el ácido linoleico conjugado (CLA), en la dieta de cerdos ibéricos provoca un cambio en su metabolismo, produciendo carne más magra para el consumo humano.

 

09-05-2012 IRTA

FOODSME-HOP, innovación para producir alimentos saludables

En el marco de la política europea para mejorar la salud y nutrición de la población, en enero de 2011 un consorcio de centros de investigación y pymes de España, Portugal y Francia puso en marcha el proyecto europeo FOODSME-HOP. Su objetivo es el de buscar soluciones viables para la reducción o sustitución de sal, azúcares, grasas y aditivos en productos alimenticios.

 

17-04-2012 CITA Aragón

Lanzan el primer atlas universal de disección de la canal de los rumiantes

El Centro de Investigación y Tecnología Agroalimentaria de Aragón (CITA), que pertenece al Departamento de Industria e Innovación del Gobierno de Aragón, ha colaborado con la Asociación Interprofesional para el Desarrollo Agrario (AIDA) para editar el primer atlas para la disección de la canal de los rumiantes.

 
 

05-04-2011 CSIC

Nuevos aceites de girasol para la industria con alto contenido en ácido esteárico

El ácido esteárico está considerado por la Organización Mundial de la Salud como la única grasa saturada que no afecta los niveles de colesterol en el torrente sanguíneo y que reúne las condiciones físicas para su uso en la fabricación industrial de productos como margarinas, chocolates, bollería y precocinados, entre otros. El Gobierno modifica la normativa para permitir su comercialización.

 

19-10-2010 Expobioenergía

Revolucionario sistema que mejora el rendimiento de las pelletizadoras

Prodesa Medioambiente y Promill-Stolz han desarrollado un novedoso sistema de lubricación de rodillos con aceite® que supone importantes ventajas para el funcionamiento de las pelletizadoras. Desde el punto de vista medioambiental, con este mecanismo se pone fin a la utilización de grasa, evitando problemas de reciclado y la contaminación del producto terminado (nocivo para alimentación animal)