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Información y Recursos sobre Agroalimentación y Medio Ambiente

temas dulces

 

11-12-2013 Pilar Ibarra / CienciaDirecta

Un método reduce el tiempo de elaboración del vino dulce y aumenta su efecto antioxidante

Investigadores del Departamento de Química Agrícola de la Universidad de Córdoba han desarrollado un nuevo método de elaboración de vinos tintos dulces a partir de las variedades de uva Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Syrah y Merlot. Éstas se caracterizan por su color rojizo intenso y se han implantado en Andalucía en los últimos años como uno de los frutos más utilizados dentro del actual sector productivo enológico, según los expertos.

 
 

03-07-2013 Boletín Agrario

Productores de almendra locales denuncian nuevas condiciones en las IGP Turrón de Alicante y Jijona

La Conselleria de Agricultura de la Comunitat Valenciana ha dado el visto bueno a la propuesta de modificación de los pliegos de condiciones de las indicaciones geográficas protegidas Jijona y Turrón de Alicante. Los productores locales de almendra han puesto el grito en el cielo, porque los cambios incluyen que para la elaboración de los turrones se podrá usar almendra foránea.

 
 

13-04-2012 MAGRAMA

Premio Alimentos de España al mejor Aceite de Oliva Virgen Extra de la campaña 2011-12

El Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente, ha concedido el "Premio Alimentos de España al mejor Aceite de Oliva Virgen Extra de la campaña 2011– 2012", con sus modalidades "Producción Convencional" y "Producción Ecológica". El aceite presentado por Hacienda Queiles, de Tudela (Navarra), ha sido el que mayor puntuación ha obtenido, alcanzando además el premio a producción ECO

 
 

24-01-2012 Junta de Andalucía

Andalucía abre la convocatoria 2012 para las ayudas a la reconversión de cítricos

Andalucía ha abierto la convocatoria 2012 para las ayudas destinadas a impulsar la reconversión de plantaciones de cítricos y mejorar así su competitividad. Este año podrán acogerse a la medida de reestructuración plantaciones de cítricos dulces con densidades de 300 árboles por hectárea y explotaciones con marcos tradicionales y con alto porte que presentan dificultades de mecanización.

 

15-12-2011 Coag

Defensa de la almendra autóctona marcona frente a importaciones de menor calidad

"La invasión de almendras foráneas pone en peligro 600 años de tradición repostera navideña de alta calidad", lamenta Coag, quenes también nos recuerdan que la variedad de almendra marcona, la autóctona del arco mediterráneo, se ha utilizado desde el siglo XIV para elaborar los típicos dulces navideños. En la última década, las importaciones de almendra americana se han incrementado un 113%

 

09-11-2011 IRTA

Las personas a las que les gustan los sabores ácidos consumen más fruta

Un estudio de consumo realizado en Polonia, Grecia, España y Países Bajos, ha puesto de manifiesto que las personas con preferencia por los sabores ácidos consumen más fruta que aquellas que se decantan por los dulces. Los consumidores del sur de Europa se inclinan por los sabores salados, los del este europeo por los ácidos. El estudio se ha realizado en el marco del proyecto europeo ISAFRUIT,

 

22-02-2011 Junta de Andalucía

Andalucía abre la convocatoria 2011 para ayudas a la reconversión varietal en cítricos

La Consejería de Agricultura y Pesca ha abierto la convocatoria 2011 para las ayudas destinadas a impulsar la reconversión de plantaciones de cítricos, de la que podrán beneficiarse los titulares de explotaciones de naranjas dulces, amargas, satsumas, clementinas, mandarinos híbridos y comunes, limones y pomelos, según publica hoy el Boletín Oficial de la Junta de Andalucía (BOJA).