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13-12-2016 Boletín Agrario

¿Productos derivados de trigo seguros para celíacos?

La celiaquía es una de las enfermedades autoinmunes más comunes, que provoca una intolerancia permanente al gluten presente en el trigo y otros cereales. Una de las proteínas del gluten, la gliadina, es la principal causante de esta respuesta del sistema inmune de las personas celíacas. Un nuevo estudio revela que no todas las variedades del trigo contienen la misma cantidad de gliadina.

 
 

17-04-2012 Boletín Agrario

Aplican la tecnología de Selección Genómica al estudio del ADN en cultivos

Un equipo de científicos estadounidenses ha evaluado la eficacia de diversas técnicas de análisis genético para detectar y evaluar el efecto de los loci de rasgos cuantitativos. Frente al enfoque convencional de selección asistida por marcadores (MAS), los científicos han usado en cultivos de trigo y avena el análisis de Selección Genómica, empleado habitualmente en la ganadería bovina