boletinagrario.com

Información y Recursos sobre Agroalimentación y Medio Ambiente

temas aflatoxina

 

07-06-2013 Universidad de Granada

Detectan zumos de manzana y cereales con niveles de micotoxinas superiores a los permitidos

Investigadores de la Universidad de Granada han analizado la presencia de patulina, un tipo de toxina producida por hongos, en varios zumos de manzana comerciales. Los resultados revelan que más del 50% de las muestras analizadas superan los límites máximos establecidos por la legislación. Además han detectado una muestra de arroz con más micotoxinas de las permitidas.

 
 

19-10-2012 Jan Suszkiw / ARS

Investigan el uso de una especie de Aspergillus como biofungicida en el maíz

Las aflatoxinas son carcinógenos altamente tóxicos, producidos por varias especies del hongo Aspergillus. Pero hay especies de este género que no producen ninguna aflatoxina. De hecho, algunas se consideran como beneficiosas. Científicos estadounidenses e italianos investigan el uso de la cepa K49 para combatir a las especies perjudiciales de este género y prevenirlas en cultivos de maíz