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Información y Recursos sobre Agroalimentación y Medio Ambiente

temas APPCC

 
 

02-07-2013 Francisco Migueles

¿Cual es la verdadera utilidad del documento APPCC?

El documento de conformidad con los principios de Análisis de Peligros y Puntos de Control Críticos propuestos por el Codex Alimentarius es más que "un papel" obtenido a cambio de cierto reembolso. Su verdadera integración en el equipo de control de calidad de las empresas puede llegar a ser una eficaz herramienta,. aunque esto pasa por la formación directa y supervisada

 
 

13-11-2012 Asozumos

Se celebra el seminario "Calidad e innovación en el sector de los zumos y néctares"

La Asociación Española de Autocontrol de Zumos y Néctares (AEAZN) y la Asociación Española de Fabricantes de Zumos (Asozumos) han celebrado este 13 de noviembre una nueva edición de su seminario anual ´Calidad e innovación en el sector de los zumos y néctares´. También se ha presentado el formato papel de la Guía de Aplicación del Sistema APPCC en la industria de zumos de frutas