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Información y Recursos sobre Agroalimentación y Medio Ambiente

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11-07-2020 FAO

El índice de precios de los alimentos de la FAO subió durante el mes de junio

El índice internacional de precios de los alimentos de la FAO, que analiza los productos alimenticios más comercializados, alcanzó un promedio de 93,2 puntos durante junio de 2020. El organismo de Naciones Unidas prevé un nuevo récord en la producción mundial de cereales y unos niveles de existencias holgados para 2020/21, mientras que aumentan las necesidades de ayuda alimentaria

 
 

13-12-2016 Boletín Agrario

¿Productos derivados de trigo seguros para celíacos?

La celiaquía es una de las enfermedades autoinmunes más comunes, que provoca una intolerancia permanente al gluten presente en el trigo y otros cereales. Una de las proteínas del gluten, la gliadina, es la principal causante de esta respuesta del sistema inmune de las personas celíacas. Un nuevo estudio revela que no todas las variedades del trigo contienen la misma cantidad de gliadina.

 
 
 
 

05-12-2013 Universitat de Barcelona

Una «revolución verde en la naturaleza»

Durante la conocida como revolución verde de los años 60 se aplicaron técnicas de mejora genética para obtener variedades de cereales de talla reducida, más resistentes y productivos. Algo que sucede también en la propia naturaleza, sin necesidad de la acción humana, como en el caso de las poblaciones de la planta Arabidopsis thaliana.

 

11-11-2013 FAO

Mercados alimentarios «más equilibrados y menos volatilidad de precios»

Los mercados alimentarios se están volviendo más equilibrados y con precios menos volátiles que en los últimos años, gracias a la mejora de los suministros y una recuperación en las existencias mundiales de cereales, según el informe Perspectivas Alimentarias de la FAO publicado en noviembre. El Índice de la FAO para los precios de los alimentos recogido en el informe aumenta ligeramente

 

03-07-2013 Boletín Agrario

Tritordeum, el nuevo cereal que ha llegado para quedarse

La productora andaluza Historias de Luz nos trae un reportaje sobre el Tritordeum, el cereal híbrido desarrollado por Antonio Martín Muñoz y su equipo en el IAS CSIC de Córdoba tras más de 30 años de trabajo. Aprovechamos este recurso para hablar un poco de este producto alimentario, cuyos primeros productos derivados fueron presentados en Barcelona el pasado mes de abril.

 

07-06-2013 ASAJA

ASAJA advierte que la cosecha de cereales 2013 en España «no cumplirá las expectativas»

La sectorial de Cereales de ASAJA ha analizado el arranque de la cosecha de cereales 2013, que califican como «decepcionante». La estimación realizada es que la cosecha de 2013 en España rondará los 14 millones de toneladas de cereales de invierno, «una producción notablemente inferior a la prevista». También destacan la disparidad de producciones dependiendoentre unas zonas y otras

 
 

07-06-2013 Universidad de Granada

Detectan zumos de manzana y cereales con niveles de micotoxinas superiores a los permitidos

Investigadores de la Universidad de Granada han analizado la presencia de patulina, un tipo de toxina producida por hongos, en varios zumos de manzana comerciales. Los resultados revelan que más del 50% de las muestras analizadas superan los límites máximos establecidos por la legislación. Además han detectado una muestra de arroz con más micotoxinas de las permitidas.